Escargots élevés à la ferme 

 Notre élevage propose uniquement des escargots gros-gris.                            

 Ils grandissent dans des parcs en plein air de mai à octobre.                           

 Après le ramassage, ils sont cuisinés à la ferme, au sein de notre laboratoire,  

 afin de pouvoir vous proposer de les déguster sous différentes recettes.          

Reproduction
Après un long sommeil pendant l'hiver, les escargots se réveillent, se reproduisent et pondent leurs oeufs
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Naissance
Après une période d'incubation, les oeufs se transforment en escargots, ils peuvent être mis en parc
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Croissance
4 mois en prairie naturelle. Alimentation composée d'herbes variées, complétée par un mélange de céréales et calcaire pour fortifier la coquille
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Ramassage
Les escargots sont ramassés en fonction de leur taille et leur degré de maturité, avant les premières gelées
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Transformation
Les escargots sont cuisinés à la ferme dans notre laboratoire
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